5 неща, които трябва да знаете за биологичната храна

органична храна - олово Гети Имиджис

Бизнесът с органични храни процъфтява: около 70 процента от американцитекупувайте органична хранаот време на време и почти една четвърт го купуват всяка седмица, според Hartman Group, фирма за пазарни проучвания. За повечето от нас причината е проста: искаме естествена храна, която е по-добра за нас и за околната среда, казва Самюел Фромац, автор наOrganic, Inc.Но закупуването на органични продукти може да ви струва - с цели 50 процента повече - така че прочетете, за да разберете кога си струва.



Какво изобщо е органичната храна?

Въпреки че органичната храна може да се произвежда с определени синтетични съставки, тя трябва да се придържа към специфични стандарти, регламентирани от Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Обикновено културите се отглеждат без синтетични пестициди, изкуствени торове, облъчване (форма на радиация, използвана за унищожаване на бактерии) или биотехнологии. Животните в биологичните ферми ядат органично отглеждани фуражи, не са ограничени 100 процента от времето (както понякога са в конвенционалните ферми) и се отглеждат без антибиотици или синтетични хормони на растежа.



какъв процент от момчетата гледат порно

По-добра ли е биологичната храна за мен?

Според някои изследвания биологичните храни могат да имат по-висока хранителна стойност от конвенционалните храни. Причината: При липса на пестициди и торове, растенията засилват производството на фитохимикалите (витамини и антиоксиданти), които засилват устойчивостта им на бъгове и плевели. Някои проучвания свързват пестицидите в храната ни с всичко - от главоболие до рак до вродени дефекти - но много експерти твърдят, че нивата в конвенционалната храна са безопасни за повечето здрави възрастни. Дори излагането на пестициди с ниско ниво обаче може да бъде значително по-токсично за плодовете и децата (поради по-слабо развитата им имунна система) и забременни жени(това допълнително натоварва вече облаганите им органи), се казва в доклад на Националната академия на науките.



Замърсяването с пестициди не засяга толкова месото и млечните продукти (животните могат да консумират някои пестициди, в зависимост от диетата си), но много ученисазагрижен за антибиотиците, които се дават на повечето селскостопански животни: Много от тях са същите антибиотици, на които хората разчитат, а прекалената употреба на тези лекарства вече е позволила на бактериите да развият устойчивост към тях, което ги прави по-малко ефективни в борбата с инфекцията, казва д-р Чък Бенбрук ., главен учен в Органичния център, неправителствена изследователска организация.

По-добре ли е да се купува биологично за околната среда?

Биологичното земеделие намалява замърсителите в подпочвените води и създава по-богата почва, която подпомага растежа на растенията, като същевременно намалява ерозията, според Асоциацията за органична търговия. Също така намалява пестицидите, които могат да попаднат в чашата за пиене; в някои градове пестицидите в чешмяната вода са измервани на опасни нива в продължение на седмици, според анализ, извършен от Работната група по околната среда (EWG). (За да разберете за безопасността на водата си от чешмата, посететеУебсайт на EWG.) Освен това в едно 15-годишно проучване биологичното земеделие използва 50% по-малко енергия от конвенционалните земеделски методи.



как Кати Грифин отслабна

Кога си струва да се развихрите?

Ако можете да си го позволите, купувайте местни и органични, препоръчва Fromartz. Фермерските пазари предлагат местно отглеждани органични и конвенционални храни на разумни цени; за да намерите такъв във вашия район, отидете наlocalharvest.org. Ако не винаги можете да си позволите органично, похарчете допълнителните пари, когато става въпрос за това, което EWG нарича „мръсна дузина“: праскови, ягоди, нектарини, ябълки, спанак, целина, круши, сладки чушки, череши, картофи, маруля, и вносно грозде. Тези крехки плодове и зеленчуци често изискват повече пестициди за борба с бъговете в сравнение с по-твърди продукти, като аспержи и броколи. Изтеглете списък с продукти, класирани по замърсяване с пестициди наfoodnews.org, уебсайт на EWG.



Когато пазарувате за органични храни, винаги търсетеUSDA печатвърху всякакъв вид пакетирана храна. За месото и млечните продукти този печат гарантира, че получавате продукти без антибиотици и хормони. Когато купувате месо или продукти, които не са опаковани, потърсете знак, че е биологично, или попитайте служителя на магазина.

По-добър вкус ли има органичната храна?

Всеки, който обича органичната храна, ще каже, че вкусът е по-добър от плодовете или зеленчуците, третирани с пестициди - но вярно ли е? Според a2014 проучванепубликувано вБритански вестник за храненето, по-високите нива на антиоксиданти в органичните продукти могат действително да подобрят неговите органолептични качества - известни още като неговия аромат, вкус и дори усещането в устата ви, докато го ядете. Доста готино, а?



ГЛЕДАЙТЕ: Диетични митове, които ви карат да дебелите