Кухнята на Ева Лонгория Паркър

Това не е парти, освен ако не готвя.Някои хора смятат забавлението за стресиращо, но това е терапевтично за мен; Намирам го за релаксиращо. Винаги имаме семейство в Сан Антонио и приятели в Лос Анджелис. [Съпругът на Ева, звездата от НБА Тони Паркър, играе за „Сан Антонио Спърс“.] В нашата къща в Сан Антонио, бях вградил печката си на острова, за да мога да се изправя, когато готвя, за разлика от това да съм с гръб към всички.

Най-лошият ми навик в кухнята е да не позволявам на никой да ми помогне.Обичам да готвя сам. Тони ме нарича „лудата жена“ на Деня на благодарността. Той казва: „Не се приближавайте до нея; тя е в лудия си режим. Винаги съм домакин на Деня на благодарността в нашата къща. Обикновено имаме около 20 до 25 души, семейство и приятели, включително всички „бездомни“ баскетболисти в отбора на Тони, които живеят твърде далеч, за да се приберат у дома за празника. Запържвам дълбоко нашата пуйка. По-сочен е от печенето му.

Моите фирмени ястия са ropa vieja [ястие от говеждо месо от Карибите] итортила супа.Намерих рецептата за тортиля-супа в списание, когато бях на 14. Може да е била ЧЕРВЕНА КНИГА!

как да го настроите

Домашните готвачи трябва да прекарват повече време в подготовка, за да прекарват по-малко време в готвене. Правя цялото си кълцане предварително, така че когато съм готова да готвя, всичко ме чака.

Печенето е твърде прецизно за мен.Готвя с щипка това или онова.

Никога не бих могъл да се откажа от мексиканската храна.Nachos обикновено са моето посещение, ако съм на корта в игра на НБА. Аз винаги,винагивземете снимката ми с широко отворена уста и от нея стърчи чипс с тортила!

НЕ МОГА ДА ГОТВЯ БЕЗ:

КИМИОНИзползвам го във всичко: месо, маринати, ориз, пиле.

КАНЕЛИНИ БОБТе са идеални за лесно потапяне.

ЕВРОПЕЙСКО МАСЛОВинаги се грижа да имам достатъчно. [Европейското масло има повече мазнини.]

МНОГО МАСЛИНИИ черен, и испански.

ПАНКО ХЛЯБИТова е японска галета, която използвам за паниране на риба, пиле, дори топчета от козе сирене.

- КАТО Е РАЗКАЗАНО НА ЕЛИЗАБЕТ ДЖЕНКИНС

ЗА РЕЦЕПТА НА ТОРТИЛА-СУПА НА ЕВА, ПЛЮС СЪВЕТИ ЗА ПЪРЖЕНЕ НА ВАШАТА ТУРЦИЯ, ПРОЧЕТЕТЕ НА ...

1. Използвайте пуйка с по-малък размер - не повече от 10 или 12 паунда.

мръсни неща, които да кажете на партньора си

2. Следвайте инструкциите на производителя за пълнене на фритюрника с масло - всяка марка е различна.

3. Винаги премахвайте вътрешностите.

кога знаете, че връзката ви е приключила

4. Премахнете излишната мазнина около врата, за да може маслото да тече през пуйката.

5. Никога не пълнете пуйка, ако я пържите дълбоко.

6. Никога не използвайте фритюрник за пуйка на открито на закрито, в гараж или прикрепен към сграда и избягвайте готвенето на дървени палуби.

7. Ако пуйката е в саламура, не забравяйте да я пуснете много суха преди пържене.

8. Спуснете пуйката в маслото бавно, за да предотвратите пръскането.

9. Използвайте само масла с високи точки на пушене като фъстъчено, рапично или царевично масло.

10. Оставете пуйката да почива на плота поне 1/2 час след завършване на пърженето преди сервиране.

—Barbara Chernetz

Искате ли ястието на фирмената супа от тортила на Ева?Delish.com има нейната обилна рецепта.