7 храни, за които нямахте идея, бяха заредени със захар
Катя Чо Чували сте го отново и отново (и отново) отново: Добавената захар е вредна за вас. Всъщност „това е основната причина за затлъстяването и най-хроничните заболявания“, казва Марк Хайман, доктор по медицина, директор на Клиничния център за функционална медицина в Кливланд и автор на Разтвор за кръвна захар 10-дневна книга за диета с детоксикация . 'Вие го кажете, причинено е от захар: сърдечни заболявания, рак, деменция, диабет тип 2, депресия и дори акне, безплодие и импотентност.' А американците средно консумират твърде много от него ежедневно - 152 килограма захар всяка година, което е приблизително 22 чаени лъжички всеки ден, казва Хайман.
Но опитайте, колкото бихме могли, просто не е толкова лесно да се откажете. Телата ни не само са хвърлени в омагьосан кръг отяжте-повече-искате-повечеслед като вкусят нещата, но всъщност не знаем къде се крие захарта или какви други псевдоними отива (намек: царевичен сироп, кафява оризова захар, фруктоза и кристали от тръстиков сок са само няколко) . „Хората често са обезсърчени да научат, че макар да мислят, че вършат доста добра работа, като елиминират захарите и въглехидратите, всъщност бомбардират телата си с калории от тези източници“, казва д-р Дейвид Перлмутер, сертифициран от борда невролог и автор на Създател на мозъци .
Така че е време да променим това. Вижте тези храни, за които ние - и ние се обзалагаме - нямахме представа, че около вас дебнат тонове захар.
Реклама - Продължете да четете по-долу
Гети Опасността от яденето на храни с високо съдържание на захар произтича от тяхното въздействие върху кръвната захар, казва Перлмутер. „Храните се оценяват по отношение на това как те повишават кръвната захар чрез техния гликемичен индекс“, обяснява той. „Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-високо е повишението на кръвната захарипродължителността на времето, в която кръвната захар ще остане повишена. ' Когато тези нива скочат нагоре, това може да доведе до здравословни усложнения като сърдечни заболявания идиабет. Така че, въпреки че все още е по-добре да изберете пълнозърнестата версия на хляба над белия сорт, вие не искате да си падате по сандвич след сандвич - той показва 71 на гликемичния индекс, докато бонбонът на Snicker, шокиращо, има по-нисък рейтинг от 51, според Харвардското медицинско училище.
Гети „Кремообразните превръзки често създават силно въздействие върху захарта, но балсамикът може да съдържа също толкова много“, казва Джей Джей Вирджиния, специалист по хранене и автор на JJ Virgin's Sugar Impact Diet . Причината: Голяма част от американския балсамов оцет се произвежда с карамелен оцветител и царевично нишесте - две захарни вещества - като оцетната основа е оцет от бяло вино. Защо? Автентичните италиански версии изискват 12 до 25-годишен процес на стареене, който отрича необходимостта от оцветяващи и сгъстяващи добавки, но не всеки иска да плати или да изчака тези продукти да бъдат внесени. Така че, ако поръчвате салата в ресторант, Virgin не препоръчва тяхната версия на балсамика. „Вместо това поискайте екстра върджин зехтин и оцет от червено вино за всички вкусове без въздействието на захарта.“
Гети Ето добрите новини: Не всичкиовесена кашае в списъка с твърде много захар. Но онези, които разчитат на торбичките за взимане (или имат отвращение да чакат гърне да заври), най-вероятно започват деня си със сериозен удар с кръвна захар. „Изглежда, че повечето хора са съгласни, че овесените ядки са добър избор за закуска“, казва Перлмутер. Но всъщност много незабавни опаковки съдържат 13 грама или повече от сладките неща поради всички допълнителни ароматизанти (помислете за клен и кафява захар, ябълки и канела). Ако разполагате с време, изберете овесени ядки от стоманапо-висока доза фибри. В противен случай все още можете да изберете сорта за бързо готвене, просто вземете обикновения пакет и добавете купчина бадемово масло - което изследванията показват, че може да помогне за стабилизиране на кръвната захар през целия ден - за вкус,протеин, и здравословни мазнини.
Гети Hyman нарича тази група - тази с безглутенови бисквитки, сладкиши и преработени храни - като нездравословна храна. - Само защото е такабез глутенне означава, че е здравословно ', казва той. „Безглутеновите торти и бисквитки са все още торти и бисквитки“, което означава, че са направени със захар. Всъщност повечето съдържат излишни захари и дъвки, за да компенсират липсващите съставки, а тези са още по-трудни за разграждането на организма. Когато жадувате за нещо сладко, но все пак искате да следвате план с ниско или без глутен, Hyman вместо това предлага да играете с естествени плодове. Печенето на скара или печенето на костилкови плодове, като праскови и сливи, ще изведе естествените захари на преден план, което ще ви даде тази сладка хапка без захар.
Гети Bummer: Една от най-популярните напитки за закуска в Америка не прави чудеса за талията ви. - 12 унциичаша портокалов соксъдържа около 36 грама или седем чаени лъжички захар “, казва Перлмутер. „Почти всички плодови сокове са концентрирани източници на захар“, тъй като те отстраняват фибрите от плодовете, когато са изпратени през сокоизстисквачка. Вероятно няма да ви убие, ако отпиете 4-унция.чаша соксутринта (и все още получавате доза здравословни зеленчуци, ако вземете зелен сок), но това е нещо, което трябва да следите, за да не прекалявате през целия ден. Тъй като това - като изпиване на чаша на закуска, зелен сок след тренировка и сода следобед - може да изпрати захар директно към черния дроб, казва Хайман. „Изключва машината за съхранение на мазнини, което може да доведе до опасни коремни мазнини. [Тези сокове] също не ви помагат да се чувствате сити, така че в крайна сметка ядете повече през целия ден и жадувате за повече захар и въглехидрати, като ви тласкат към този цикъл на захар, който е трудно да се прекъсне.
Гети Да, въпреки че гръцкото кисело мляко е страхотен източник на протеини, калций и пробиотици, не всички сортове са създадени еднакви. Някои съдържат естествено срещащи се захари, докато други - тези с плодове на дъното, подобни на десерт аромати или смесени ядки, например - имат добавени допълнителни дози. Американската сърдечна асоциация препоръчва жените да ядат само 30 грама захар на ден, но някои от тях съдържат 24 грама или повече на порция - което означава, че може да намалите цялата си квота за захар назакуска. Но всичко това не означава, че искаме да пропуснете тези здравословни ползи, които споменахме преди. Просто помислете просто - или просто - когато става въпрос за кисело мляко и се откажете от допълнителните аромати. Ако е прекалено тръпчив за вашия вкус, разбъркайте пресни плодове за естествен хит на сладост.
Гети Много храни, обозначени като „диетичен“ продукт, като100-калорични закускии десертите са всичко друго, но не и заради съдържанието на фалшива захар, казва Хайман. „Заобиколени сме от нискокалорични„ здравословни храни “и диетични безалкохолни напитки, които съдържат подсладители“, казва той. „В резултат броят на американците, които ядат продукти, съдържащи подсладители без захар, нарасна от 70 милиона през 1987 г. на 160 милиона през 2000 г. В същото време затлъстяването в САЩ се е удвоило от 15 на 30 процента“. Това е така, защото заместителите на захарта, като аспартам, ацесулфам, захарин и сукралоза, объркват тялото ви. Изследванията показват, че тези некалорични, подобни на захар имитации увеличават апетита и прекъсват способността на организма да регулира кръвната захар, което причинява метаболитни промени, които могат да доведат до диабет. „Ако имате желание за нещо сладко, по-добре е да имате истинска, естествено срещаща се захар, отколкото имитиращите неща в„ фалшиви храни “. С други думи, вземете тази голяма купа пресни, вкусни плодове и се насладете.